Saint Veran Le Grand Bussiere, Domaine Merlin 2006. Эпизод 42
СЛЕДУЮЩАЯ ДЕГУСТАЦИЯ: Хочу взять пару-тройку вин из Гудвайна. Недавно пробовал вкуснейший Новозеландский Совиньон, но такое вино уже было. Думаю, самое время открывать Южную Африку!
ПОСЛЕСЛОВИЕ: Всегда приятно находить что-то новое. Это одна из причин, по которой я согласился посвятить всю свою жизнь вину и ресторанному бизнесу. Каждый день не похож на другой. Даже вино одного года в разных бутылках живет по-разному. Мистика и кайф в одном наборе.
ВОПРОС: Совсем забыл:) Какое открытие Вы сделали для себя в прошлом году?
ГДЕ КУПИТЬ: Киев, ул. Константиновская, 11. «Винолюб».
Facebook
Twitter
Ну чтож и я скажу что нового у меня открыто в прошлом году:
Во-первых я влился или я б даже сказал, что наоборот меня освежило и захлестнуло этой приятной винной волной, а я и не стал сопротивляться и полностью с головой погрузился в безбрежный океан вин и благодарен судьбе и случаю за это!!
Во-вторых нашёл этот великолепный твой сайт Лёха с не менее интереснейшими и познавательными видяхами, ну и конечно так же виртуально как и Ассептер приобрёл друга-сомелье чему безгранично рад...))
А в третьих см. первые два пункта...)))
А я вот только неделю назад начал открывать белую Бургундию и начал с Шабли Гранд Крю...в восторге от него...!!!
Дмитрий г.Екатеринбург
Спасибо за добрые слова. Я в который раз желаю тебе усердия. Посвящай много времени самообразованию и ищи в своем городе единомышленников. Только во время обсуждения вино истинно проявляет себя:)
Да единомышленников нашёл уже тучу и дегустации и конкурсы сомелье теперь одни из моих частых ежедневных друзей!!
Вы будете долго смеяться, но открытием для меня в прошлом году стали бокалы размера Магнум. Из рюмок вино никогда не пил, конечно. Но после магнумов мои бокалы, которые людям несведущим кажутся большими, мне кажутся пигмеями и из них пить вино совсем не хочется!!!
А так же, раньще я просто открывал бутылку за 1-1,5 часа до предполагаемого употребления, а теперь обзавёлся декантером, и тоже оценил его приемущества...
Вот так потихоньку из ламера становлюсь человеком, более-менее ориентирующемся в безбрежном океане вин...
Да, и этот сайт конечно же тоже приятное открытие!
Искренне, спасибо:)!
Актуально для меня, т.к. в настоящее время я переключился по большей части на Бургундию и белую, и красную (I like it
). Абсолютно согласен с Zorick: Бургундия не может надоесть. За это я ее ценю.
А вообще одна из моих целей в увлечении вином — поиск интересных экземпляров. Открытий в прошлом году было много, особенно открытий вина
, а также открыл для себя граппу, которая по многим параметрам похожа на вино (разные аромат, цвет, выдержка, вкус и т.д.). Особенно интересны сочетания граппы с едой! Здесь может быть море интересных экспериментов, ну впрочем как и с вином.
Отличную тему ты затронул! Какие твои любимые сочетания граппы с едой? Очень интересно!)
Невыдержанную холодную граппу люблю с горячими блюдами, отличная альтернатива водке. Также очень понравилась с мороженым. Very good с кофе, добавляет интересные нюансы. Некоторым нравиться с дыней или арбузом. Ну а выдержанную граппу смакую як коньяк (хорошая альтернатива опять же) после трапезы, море удовольствия
Клево, теперь я точно вижу, что ты поклонник граппы:) Я тоже редко отказываюсь на дижестив побаловать себя этим чудным напитком)
Всем привет!!! Очень рекомендую граппу с чёрным шоколадом!!
Спасибо за рекомендацию)
Интересно, надо попробовать. Пробовал выдержанную Nonino Antica Cuvee, там реально шоколадной послевкусие, наверняка с шоколадом будет гармонировать
Открыл для себя мастардо с граппой. Рекомендую попробовать!
Поведай мне, пожалуйста, что такое мастардо? Первый раз слышу.
Мостарда — итальянский соус из фруктов, утопающих в сахарном сиропе и горчичном эфирном масле. Традиционная итальянская рождественская приправа, раньше считалась деликатесом. С удовольствием бы попробовал, особенно с граппой
Спасибо!!! Звучит очень заманчиво)
Привет!Прости меня пожалуйста, но вынужден не согласиться с некоторыми пунктами. Вина Маконе могут быть весьма интересными, особенно Pouilly-Fuisse, но я бы их не сравнивал с шабли или кортон-шарлемань (2 самых минеральных бургундских апелясьона), они южнее и соответсвенно богаче, ближе по стилю к мерсо, но проще по уровню. Цена на большинство вин этого региона 200-350грн, в недешевой Англии это вино стоит 16-20 фунтов (около 250грн). Этот регион действительно может приятно удивить, но не за 400грн.
Зато подписываюсь под каждым словом в послесловии. В 2009 году было много открытий — вина долины Лимари (Чили), био вина Луары и Роны (200-300грн), и №1 белый Эрмитаж Шапутье.
P.S. Бургундия не может надоесть.
Согласен с P.S. на 101%, мечтаю попробовать Шапутье белое, но дорого (до этого пробовал его красные: качество мне понравилось, честные вина).
Привет и тебе, Зорик. Вина Шабли Гранд Крю очень похожи по стилю на вино, которое я пробовал в этом эпизоде. Удивительно похожи. Мерсо, которое я пробовал, все было более минеральное! Что еще раз подтверждает один приятный факт — Бургундия очень сильно отличается от дома к дому и важны винтажи! Нет такого общего понятия — Мерсо, Шабли, Кортон. Иногда бывают такие исключения, что ломается вся система. Данное вино, мне кажется, тоже исключение. Все Pouilly-Fuisse, которые я пробовал проигрывали, хоть и расположены виноградники бок о бок с Saint-Veran. 400 грн — дороговато, согласен! Но, повторюсь, я бы его выпил гораздо с большим удовольствием, чем многие пафосные Бургундские бренды, которые стоили бы так же или даже дороже! Открытия у тебя хорошие, профессиональные)
Очень заманчивое вино! Вообще, я мало знаком с винами Бургундии, поэтому надо испаравляться.
А в прошлом году я познакомился с тобой, Леш, пусть и виртуально, а также открыл для себя этот сайт!
Спасибо) Ты один из первых, ценю. Уже с блогом 5 месяцев, это чертовски приятно! А Бургундия — бездонный колодец, каждый найдет что-то по вкусу.